O pão é um produto alimentar resultado da cozedura de farinha com água e sal.
Usado como sinónimo de vida e trabalho, alimento do corpo e da alma, o pão faz parte da cultura de muitos povos e tem um significado importante em muitas religiões. Resultado de um cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente trigo, água e sal, pode ter sido uma das primeiras comidas preparadas pelo homem.  

A história do pão é tão antiga que é difícil de dizer, com precisão quando e como apareceu. Historiadores , no entanto, estimam que o pão tenha surgido há cerca de 12 mil anos, juntamente com o cultivo do trigo na região da Mesopotâmia, onde actualmenta está o Iraque. Outros Historiadores atribuem a primeira produção do pão aos povos que habitavam a região onde agora é a Suíça (aldeias palafitas).

De início o trigo era apenas mastigado, só depois passou a ser triturado com pedras e transformado em farinha. Segundo a biblia foram os Hebreus os responsáveis pela descoberta e divulgação da massa fermentada.

Os Egípcios foram os primeiros a usar fornos de barro para cozer pão por volta do ano 7000 a.c. , atribui-se-lhes a descoberta do fermento responsável por deixar a massa do pão leve e macia como conhecemos hoje.

As padarias surgiram por volta de 4.000 a.C., em Jerusalém, após contacto com os egípcios que transmitiram os métodos de fabrico e as receitas. A primeira escola de padeiros surge em Roma por volta de 800 A.C.

Ao longo do tempo criaram-se variadas formas de pão cozido em conjunto com produtos adicionais, estas variedades continuam a ter diferenças regionais dando ao pão sabores diferentes de região para região.

Em Portugal, o pão tradicional, é um pão com massa menos consistente,sendo acrescentado ovos e azeite (de azeitona). Em alguns casos, costuma-se acrescentar recheio de calabresa, ou azeitonas verdes ou pretas sem caroço.